黑椒牛排是一道美味的經(jīng)典菜肴，下面是制作黑椒牛排的一種常見做法：

　　所需材料：

　　- 2塊牛排

　　- 適量鹽

　　- 適量黑胡椒粉

　　- 適量橄欖油

　　- 適量蠔油

　　- 適量牛奶

　　- 適量雞蛋

　　- 適量面粉

　　- 適量黃油

　　步驟：

　　1. 將牛排兩側(cè)的脂肪修剪干凈，并在表面劃上幾刀，以利于入味。

　　2. 在牛排表面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓讓調(diào)料均勻附著。

　　3. 將橄欖油放入平底鍋中，加熱至中高溫。將牛排放入鍋中，煎煮3-5分鐘，每一面翻轉(zhuǎn)一次，直到兩面呈金黃色。然后取出備用。

　　4. 在同一個平底鍋中，加入適量黃油，加熱至中高溫。將牛排重新放入鍋中，加入適量蠔油，翻轉(zhuǎn)均勻使牛排均勻裹上蠔油，煎煮1-2分鐘，使牛排入味。取出牛排備用。

　　5. 另外準(zhǔn)備一個小碗，將適量牛奶和雞蛋打散，然后加入適量面粉攪拌均勻，制作成面糊備用。

　　6. 將炒鍋中的余油倒掉，加入適量黃油，加熱至中高溫。將牛排蘸上面糊，放入鍋中煎煮約2分鐘，直到面糊變成金黃色，牛排變得酥脆。

　　7. 最后將牛排切成適量塊狀，擺盤，撒上少許黑胡椒粉即可。

　　這樣一道美味的黑椒牛排就做好了，可以搭配沙拉或煮熟的蔬菜一起享用。