關節炎是一種常見的疾病，主要表現為關節腫痛、活動受限等癥狀。飲食對于緩解關節炎癥狀有一定的影響，但不能簡單地說關節炎患者不能吃某種具體食物。因為每個人的體質和病情不同，對于食物的耐受性也有所差異。以下是一些建議，但還是建議患者在醫生的指導下進行飲食調整：

　　1. 反式脂肪酸：避免攝入高反式脂肪酸含量的食物，如快餐食品、炸薯條、餅干等。反式脂肪酸可能加重炎癥反應。

　　2. 高糖食物：過量攝入糖分可能導致體重增加，增加關節負擔。糖分攝入過多可能引發炎癥反應。

　　3. 高鹽食物：攝入過量的鹽分會導致體內水潴留，加重關節水腫。

　　4. 高嘌呤食物：嘌呤是一種物質，身體代謝后會產生尿酸。關節炎患者如果有高尿酸血癥，可以適當限制高嘌呤食物的攝入，如豬肝、腎臟、海鮮等。

　　5. 酒精：過量飲酒可能加重關節炎癥狀，增加疼痛和腫脹。

　　6. 咖啡因：攝入過多的咖啡因可能干擾睡眠，導致疼痛加重。關節炎患者可以適量攝入咖啡因，但不要過量。

　　每個關節炎患者的飲食調整應根據個人情況和醫生建議來進行，綜合考慮整體營養均衡和減輕炎癥反應的原則。