生蠔開(kāi)口是因?yàn)樗鼈冃枰粑蛿z取食物。生蠔有一個(gè)特殊的肌肉——蠔肌，它位于生蠔的殼兩側(cè)。當(dāng)生蠔感到適合生存的環(huán)境時(shí)，它會(huì)張開(kāi)蠔肌，打開(kāi)殼，以吸入水中的氧氣和浮游生物來(lái)供給呼吸和濾食。當(dāng)生蠔感到威脅時(shí)，它會(huì)通過(guò)閉合蠔肌，將殼合上保護(hù)自己。生蠔開(kāi)口和閉合殼是它們的生存機(jī)制之一。
生蠔，這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味，有時(shí)卻讓人在品嘗前遇到一個(gè)小難題——它們?yōu)楹尾婚_(kāi)口呢？當(dāng)我們遇到生蠔不開(kāi)口的情況時(shí)，應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對(duì)于已經(jīng)死亡的生蠔，則應(yīng)果斷放棄，以免食用后對(duì)身體造成不適。
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