"牢飯"是指囚犯在監獄里吃的飯食。之所以稱其為"牢飯"，有幾個可能的原因：

　　1. 來自牢獄制度：囚犯被關進牢房，飯食只能在牢房內吃，因此被稱為"牢飯"。

　　2. 飯食質量較差：監獄中給囚犯提供的飯食通常比較簡單、單調，質量不高，因此被戲稱為"牢飯"。

　　3. 食物限制：在監獄中，囚犯的自由受限，飲食也會有一定限制，因此被稱為"牢飯"，表示囚犯的局限性。

　　"牢飯"一詞主要是指在監獄中囚犯所吃的飯食，由于監獄的特殊環境和條件，使得這種飯食與常人的飲食有所不同，因此得到了這個稱呼。