油菜可以搭配很多菜一起炒，以下是幾種常見的搭配：

　　1. 蒜蓉炒油菜：將油菜切段，大火快炒至變軟，加入蒜蓉、鹽和少許糖炒勻即可。這道菜清炒簡單，口味香辣。

　　2. 豆豉炒油菜：將油菜焯水煮熟，豆豉加入油中炒香，再將焯水的油菜放入炒勻即可。豆豉的咸香與油菜的清脆搭配，口感豐富。

　　3. 蘑菇炒油菜：將蘑菇切片炒至出香味后，加入油菜翻炒均勻，最后加入調味料，炒勻即可。蘑菇的鮮香與油菜的嫩滑相互襯托，味道豐富。

　　4. 雞蛋炒油菜：將雞蛋打散炒熟，再放入油菜翻炒均勻，最后加入鹽和少許雞精調味即可。雞蛋的鮮嫩與油菜的爽脆搭配，富有營養。

　　以上只是一些常見的搭配方法，你可以根據自己的口味和喜好嘗試不同的搭配，創造出更多美味的組合。