吃辣腸后胃不舒服并拉肚子可能是由于辣椒或者辣腸中的辣椒素刺激胃黏膜和腸道引起的。以下是一些建議的調理方法：

　　1. 喝溫水：喝一些溫水有助于稀釋胃酸，并且可以幫助緩解胃部不適感。

　　2. 避免進食辛辣或油膩食物：避免吃辛辣、油膩的食物，以減少對胃黏膜的刺激。

　　3. 飲食調理：選擇清淡易消化的食物，如米粥、面條、土豆、胡蘿卜等，避免進食刺激性食物和粗纖維食品。

　　4. 增加益生菌攝入：可以食用一些含益生菌的食物，如酸奶、酸菜、豆腐等，促進腸道健康。

　　5. 休息：適當休息，保持身心放松，有助于胃腸系統恢復。

　　6. 服用藥物：可以在醫生的指導下服用一些抗酸藥物、抗炎藥物或調節腸道功能的藥物，緩解癥狀。

　　如果癥狀持續嚴重或者出現其他不適癥狀，建議及時就醫。