排骨燜馬鈴薯是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，下面是一種做法，可以讓它更好吃。
所需材料：
- 500克豬肋排骨
- 2個(gè)中等大小的馬鈴薯
- 適量的姜片
- 適量的蔥段
- 適量的蒜瓣
- 適量的料酒
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的鹽
- 適量的白胡椒粉
- 適量的香油
- 適量的清水
步驟：
1. 排骨洗凈切塊，馬鈴薯去皮切塊備用。
2. 鍋中熱油，加入姜片、蔥段、蒜瓣炒香。
3. 加入排骨煸炒至變色，加入適量的料酒炒勻。
4. 加入適量的生抽、老抽炒勻，使排骨均勻上色。
5. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，放入電飯煲中煮開。
6. 倒入已煮開的熱水，將排骨過一下水，去掉血沫。
7. 把排骨倒入電飯煲中，再加入適量的馬鈴薯塊。
8. 加入適量的鹽和白胡椒粉，蓋上蓋子，煮熟。
9. 煮熟后，加入適量的香油提鮮，攪拌均勻即可。
這樣做出的排骨燜馬鈴薯肉質(zhì)鮮嫩，馬鈴薯軟糯入味，口感非常好。可以搭配米飯一起食用。
要將馬鈴薯切成均勻的條狀，其實(shí)并不復(fù)雜，只需掌握幾個(gè)簡單步驟，就能輕松搞定。將去皮的馬鈴薯放在砧板上，用穩(wěn)當(dāng)?shù)奈辗米。乐顾谇懈钸^程中滑動(dòng)。切馬鈴薯?xiàng)l看似簡單，實(shí)則也有講究。
