銀耳湯既不是主食也不是蔬菜。銀耳湯是一種傳統的中式湯品，主要以銀耳為主要原料，經過燉煮而成。銀耳是一種具有營養價值的食用菌類，富含蛋白質、維生素和礦物質。銀耳湯常常搭配其他食材，如紅棗、百合、桂圓等，以增加口感和營養。銀耳湯通常作為一道湯品，而不是主食或蔬菜單獨食用。