
甲魚和鱷魚都屬于爬行動物,但屬于不同的科和種類。
甲魚是指龜科動物,主要分布在亞洲地區(qū),它們的身體背部骨甲發(fā)達(dá),具有保護(hù)性殼,善于在陸地和水中生活。甲魚屬于爬行綱龜鱉目。
鱷魚是指鱷魚科動物,主要分布在熱帶地區(qū),如非洲、美洲和亞洲。它們有長而扁平的口鼻部,以及強壯的顎和鋒利的牙齒,適應(yīng)于水中的捕食生活。鱷魚屬于爬行綱鱷魚目。

挑選時,以活甲魚為佳,其肉質(zhì)更為鮮美。切記,調(diào)味品不宜過多,以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時,一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁醇厚,香氣撲鼻,令人回味無窮。
