脾胃虛弱的人群應(yīng)該少食以下蔬菜：

　　1. 生冷蔬菜：如生菜、生竹筍等，容易引起脾胃不適。

　　2. 辣椒和花椒：刺激性強(qiáng)，容易刺激脾胃，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

　　3. 芹菜：芹菜纖維粗，脾胃虛弱的人容易消化不良。

　　4. 豆芽類：如黃豆芽、豇豆芽等，生冷且富含纖維素，易導(dǎo)致脾胃不適。

　　5. 生洋蔥和大蒜：容易增加胃腸負(fù)擔(dān)，刺激脾胃。

　　6. 生豆類：如生黃豆、生綠豆等，容易引起胃腸氣脹。

　　7. 酸性水果：檸檬、橙子等酸性水果，容易引起胃酸過(guò)多，對(duì)脾胃虛弱的人群不利。

　　對(duì)于脾胃虛弱的人，可以選擇易消化的蔬菜，如南瓜、山藥、冬瓜、絲瓜等，這些蔬菜口感柔軟，容易消化吸收。烹飪方法一定要選擇清淡、易消化的方式，如蒸、煮、燉等。