牛肉燉蘿卜土豆是一道經典的家常菜，下面是一個常見的制作步驟：
所需材料：
- 牛肉：500克
- 蘿卜：1根
- 土豆：2個
- 姜片：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 植物油：適量
步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，放入冷水中浸泡15分鐘，然后撈出瀝水備用。
2. 蘿卜和土豆去皮，洗凈后切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量植物油，放入姜片和蔥段炒香。
4. 將牛肉塊放入鍋中翻炒至變色。
5. 加入適量的料酒炒勻，去腥。
6. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和雞精翻炒均勻。
7. 加入清水，水面稍微高過牛肉，蓋上鍋蓋用中小火燉煮40分鐘至牛肉變得酥爛。
8. 加入切好的蘿卜和土豆塊，繼續燉煮20分鐘，直到蘿卜和土豆變熟軟。
9. 根據口味，可以根據個人偏好再次調味。
10. 關火，裝盤，即可享用。
這個做法的牛肉燉蘿卜土豆非常簡單，適合家庭日常食用。根據個人口味和喜好，還可以加入其他調料或蔬菜增加口感和營養。
