腸胃不好的人可以食用以下蔬菜：

　　1. 軟熟的蔬菜：如煮熟的胡蘿卜、南瓜、黃瓜等，可以減少對腸胃的刺激。

　　2. 蔬菜泥：將蔬菜煮熟后攪拌成泥狀，如土豆泥、胡蘿卜泥等，可以減少對腸胃的負擔。

　　3. 嫩葉蔬菜：如嫩菠菜、嫩芹菜等，含有豐富的纖維素，有助于促進腸道蠕動。

　　4. 蔬菜湯：將蔬菜煮熟后用湯料煮成湯，如南瓜湯、胡蘿卜湯等，易消化且具有潤腸作用。

　　5. 稀軟的蔬菜：如煮熟的豆芽、韭菜、蒜苗等，口感柔軟且易于消化。

　　每個人的腸胃情況存在差異，建議根據個體情況選擇合適的蔬菜，并適量食用，避免過量刺激腸胃。如果癥狀嚴重或持續，請咨詢醫生的建議。