燉魚頭湯是一道美味健康的粵菜。下面是一種制作魚頭湯的經典方法：

　　材料：

　　- 1個新鮮的魚頭（如草魚、石斑魚等）

　　- 適量生姜片

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量雞精

　　步驟：

　　1. 將魚頭清洗干凈，用清水沖洗去除血水和雜質。

　　2. 將魚頭放入開水中焯水，去除魚腥味。

　　3. 撈起魚頭，洗凈備用。

　　4. 取一鍋，加入足夠的水，放入魚頭、姜片和蔥段，用大火煮沸。

　　5. 放入適量的料酒，再轉小火煮30分鐘，讓魚頭的鮮味充分溶入湯中。

　　6. 根據個人口味，適量加入鹽和雞精調味。

　　7. 最后用濾網撈出魚頭，保留魚頭的肉和魚肚，將湯倒入碗中即可享用。

　　小貼士：

　　1. 魚頭選擇新鮮的，可以在市場上購買時要求店家清理干凈，以便自己回家再次清洗。

　　2. 盡量不要用開水焯魚頭，以免破壞魚頭的原有口感和營養。

　　3. 姜和蔥是提升魚頭湯鮮味的重要調味料，根據個人喜好可以適量增減。

　　4. 煮湯時的火候也很重要，過高的火候可能會破壞魚頭的口感，建議用小火慢燉。

　　5. 雞精和鹽的用量可以根據個人口味調整。