咸肉炒菜可以讓菜的味道更加豐富和香味更濃郁。以下是一種簡單的咸肉炒菜的做法：

　　材料：

　　- 咸肉200克（切絲或切塊）

　　- 適量的蔬菜（例如青菜、豆芽、青椒、胡蘿卜等）

　　- 蒜瓣3瓣（切末）

　　- 生姜一小塊（切末）

　　- 鹽、胡椒粉適量

　　- 醬油適量（可以根據個人喜好調整）

　　步驟：

　　1. 將咸肉放入熱水中煮一下，然后撈出，瀝干水分備用。

　　2. 將咸肉放入鍋中炒至出香味，同時放入蒜末和姜末炒香。

　　3. 加入蔬菜，翻炒均勻，讓蔬菜與咸肉充分融合。

　　4. 加入鹽、胡椒粉和適量的醬油，根據個人口味調整調味品的量。

　　5. 翻炒均勻后，繼續炒幾分鐘直到蔬菜變軟熟即可。

　　溫馨提示：咸肉已經含有一定的咸味，所以在調味時要注意不要加太多鹽。炒菜時間不宜過長，以保持蔬菜的鮮嫩口感。