牛肉和西紅柿都含有豐富的營養物質，可以為人體提供能量和各種營養。牛肉富含蛋白質、鐵、鋅等礦物質，有助于補充機體所需的營養物質、促進血紅蛋白的合成和維持血紅蛋白水平。而西紅柿則富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸等，這些營養物質有助于促進血液的循環、增強免疫力，對補血有一定的幫助。牛肉燉西紅柿可以作為一道補血的食物。