西米煮成糊狀可能是因為以下幾個原因：

　　1. 煮的時間過長：西米煮的時間過長會導致淀粉顆粒破裂，使得西米變得糊狀。建議煮西米時掌握好時間，根據包裝上的指導時間煮熟即可。

　　2. 火力過大：過大的火力會導致西米迅速煮沸，而且煮時不均勻，容易煮糊。建議煮西米時使用中小火，保持煮沸狀態，攪拌均勻。

　　3. 水量不足：西米煮熟需要充足的水分，如果水量不足，會導致西米吸收水分不均勻，部分西米會煮糊。建議根據包裝上的指導水量，加足夠的水煮西米。

　　4. 攪拌不均勻：煮西米時需要經常攪拌，以防黏連在一起。如果攪拌不均勻，部分西米可能會煮糊。建議在煮的過程中用勺子攪拌均勻。

　　煮西米時需要注意時間、火力、水量和攪拌，以保證西米煮熟均勻，不會煮成糊狀。