腌咸豬蹄的一種常見方法是使用鹽腌制，以下是詳細步驟：

　　材料：

　　- 豬蹄 4只

　　- 水足夠覆蓋豬蹄

　　- 鹽 300克

　　- 蔥段 2根

　　- 姜片 4塊

　　- 料酒 100毫升

　　步驟：

　　1. 將豬蹄清洗干凈，切割成塊狀。

　　2. 將豬蹄放入煮鍋中，加入足夠的水，煮開后繼續煮5分鐘。

　　3. 將煮熟的豬蹄撈出，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質。

　　4. 將豬蹄放入一個干凈的容器中，加入足夠的水，再加入料酒、蔥段、姜片，拌勻。

　　5. 將鹽均勻地撒在豬蹄上，確保每塊豬蹄都有鹽。

　　6. 蓋好容器，放入冰箱冷藏腌制，時間約為24小時至48小時。

　　7. 每隔12小時翻轉豬蹄，確保每個部分都均勻腌漬。

　　8. 取出腌制好的豬蹄，用清水沖洗干凈，去除多余鹽分。

　　9. 將豬蹄放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后轉小火燉煮1小時至豬蹄變軟爛。

　　10. 將煮好的豬蹄撈出，用廚房紙巾擦干水分。

　　11. 可根據個人喜好進行切片或整塊食用。

　　注意事項：

　　- 在腌制過程中，確保每個部分都能完全浸泡在水中，以確保均勻腌漬。

　　- 腌制后的豬蹄可放置在冰箱中保存，保鮮期約為1周。

　　- 在燉煮豬蹄時，可以加入一些調料如花椒、八角、香葉等，以增添風味。