臥床病人便秘可以選擇以下食物：

　　1. 高纖維食物：如粗糧（燕麥、全麥面包）、水果（蘋果、梨、葡萄）、蔬菜（菠菜、芹菜、紅薯）等，可以增加腸道蠕動，促進排便。

　　2. 蜂蜜：具有潤腸通便的作用，可以搭配溫水或者混入溫牛奶中食用。

　　3. 橄欖油：具有潤滑腸道的作用，可以將適量的橄欖油加入食物中或者直接食用。

　　4. 酸奶：富含益生菌，有助于腸道菌群平衡，促進消化吸收，緩解便秘。

　　5. 蜂王漿：具有刺激腸道蠕動的作用，可以起到通便的效果。

　　臥床病人應保持充足的水分攝入，多飲溫開水，促進腸道蠕動，并避免過多攝入高油脂、高糖、高鹽食物，以免加重便秘。如果便秘問題較為嚴重，建議咨詢醫生或者營養師的建議。