紅薯和紫薯都是富含淀粉的根莖類食物，保存時間長主要取決于以下幾個因素：

　　1. 溫度：紅薯和紫薯的z佳儲存溫度為13-16攝氏度。在這個溫度下，它們能夠保持較長的新鮮度。如果溫度太高，它們容易腐爛；如果溫度太低，它們容易受冷害。

　　2. 濕度：紅薯和紫薯應放在相對濕度為85-90%的環境中，以防止它們過度干燥。可以將它們放在紙袋中，這樣能夠幫助保持適當的濕度。

　　3. 通風：保持薯類的通風是很重要的，可以防止過度潮濕和它們的腐爛。可以將紅薯和紫薯放在通風良好的地方，例如通風孔的地下室。

　　4. 防霉：紅薯和紫薯容易受到霉菌的感染，因此要定期檢查是否有任何腐爛或變質的跡象。如果發現任何問題，應立即將受到感染的薯類取出并扔掉。

　　5. 避免日光照射：過多的陽光會導致紅薯和紫薯表面變硬，影響其食用質量。在儲存過程中應避免陽光直射。

　　為了保持紅薯和紫薯的新鮮度和質量，應將它們存放在適當的溫度、濕度和通風環境中，并定期檢查和清理。