黃豆是一種非常有營養的食物，其中富含蛋白質、纖維、維生素、礦物質和抗氧化物質。以下是一些更有營養的黃豆食用方法：

　　1. 煮黃豆：將干黃豆浸泡數小時至一夜，然后用清水煮熟。煮熟的黃豆可以用來制作黃豆沙或直接作為主食或配菜。

　　2. 豆漿：將黃豆用水浸泡數小時，然后將其攪碎并過濾出漿汁。將漿汁煮沸后即可制成豆漿。豆漿可以單獨飲用，也可以用來制作豆腐、豆奶冰淇淋等其他食品。

　　3. 豆腐：黃豆浸泡后攪碎，過濾出漿汁，然后將漿汁煮沸，加入凝固劑。待凝固后，就可以制成豆腐了。豆腐可以作為主食或配菜，含有豐富的鈣和蛋白質。

　　4. 黃豆咖喱：將煮熟的黃豆與咖喱粉、香料和蔬菜一起烹飪，制成美味的黃豆咖喱。咖喱粉和香料可以增加黃豆的味道和香氣，使其更加美味。

　　5. 炒黃豆：將已煮熟的黃豆與蔬菜一起炒熟，加入適量的調味料和香料。這是一種簡單、快速而有營養的方法，同時還可以增加蔬菜的口感。

　　無論是煮黃豆、制作豆漿、豆腐還是烹飪黃豆咖喱或炒黃豆，都可以保留黃豆的大部分營養成分。根據個人口味和飲食習慣選擇適合自己的食用方式。