要想做好吃的炒栗子，可以按照以下步驟進行：
1. 先將生栗子用刀背割一刀，然后用開水燙一下，這樣有利于去除栗子的薄皮。
2. 剝?nèi)ダ踝拥耐馄ぃ⒗踝酉磧魝溆谩?p> 3. 鍋中加入適量的植物油，燒熱后放入栗子，翻炒幾分鐘，讓栗子均勻受熱。
4. 加入適量的鹽和白糖，根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
5. 繼續(xù)翻炒，直到栗子的外皮變得微微焦黃。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右，讓栗子變得酥軟。
7. 大火收汁，直到湯汁變濃稠即可出鍋。
這樣炒出的栗子外焦里嫩，湯汁濃郁，甜味撲鼻，非常美味。
