要使羊肉燉得好吃且沒有腥味，可以嘗試以下方法：

　　1. 飛水：將切好的羊肉塊放入沸水中焯水，煮沸后撈出，這樣可以去除一部分腥味。

　　2. 泡水：將焯水后的羊肉塊放入清水中浸泡20-30分鐘，中途換水一次，泡水可以進(jìn)一步去除腥味。

　　3. 去膻味：將泡好的羊肉塊用清水沖洗干凈，去除表面的脂肪和膻味。

　　4. 調(diào)味：將羊肉塊與姜片、蔥段、料酒一起放入燉鍋中，加入適量清水，水量以浸沒羊肉為宜。可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些調(diào)料，如八角、桂皮、香葉等。

　　5. 燉煮：用中小火慢慢燉煮，時(shí)間根據(jù)羊肉塊的大小而定，一般需要燉煮1-2小時(shí)，直到羊肉變得酥爛。在燉煮的過程中可以撇去浮沫。

　　6. 調(diào)味：燉好的羊肉可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、胡椒粉等調(diào)味品，提升口感和風(fēng)味。

　　除了以上方法，還可以嘗試加入一些能去腥增香的食材，如薄荷葉、生姜、料酒等，這些食材都有很好的去腥作用。

　　購買新鮮且優(yōu)質(zhì)的羊肉也是燉好吃的關(guān)鍵，盡量選擇無膻味的羊肉，并在烹飪前處理好。