要讓西米煮得快一點，可以嘗試以下方法：

　　1. 提前用涼水浸泡西米30分鐘至1小時，這樣可以減少煮的時間。

　　2. 將西米放入鍋中，加入足夠的水，水的量應該是西米的3-4倍。

　　3. 將鍋放在中小火上，煮沸后繼續煮5分鐘。

　　4. 關火，蓋上鍋蓋，靜置10-15分鐘，讓西米繼續吸收水分變軟。

　　5. 攪拌西米，以防止其粘連。

　　6. 將鍋再次放在火上，用中小火煮5-10分鐘直至西米變透明。

　　7. 關火，繼續靜置5分鐘，讓西米完全熟透。

　　8. 過濾掉多余的水分，并用冷水沖洗一下西米，這樣可以防止西米繼續煮熟。

　　9. 西米可以用來制作各種甜品或冰品，根據食譜進行進一步加工。