材料：

　　- 板栗 200克

　　- 蓮藕 200克

　　- 排骨 500克

　　- 姜片 5片

　　- 料酒 2湯匙

　　- 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 板栗和蓮藕分別去皮，切塊備用。

　　2. 排骨洗凈后剁成小塊，放入開水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈。

　　3. 熱鍋中加入一些油，放入姜片炒香，然后加入排骨煸炒至表面變色。

　　4. 加入料酒煮開，去掉浮沫后撈出洗凈備用。

　　5. 鍋中加入適量清水燒開，放入板栗、蓮藕和燉煮排骨。

　　6. 轉(zhuǎn)小火煮至排骨變得很爛，板栗和蓮藕也變得軟糯。

　　7. 加入適量鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　- 排骨焯水可去除血水，使得湯更清爽。

　　- 燉煮時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，煮得越久湯越濃郁，口感越糯軟。