洋蔥含有硫化物，所以吃生洋蔥時(shí)會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味和刺激眼睛的化合物。要減少洋蔥的辛辣味和不舒適感，可以嘗試以下方法：

　　1. 冷藏洋蔥：將洋蔥放入冰箱冷藏30分鐘，這樣能減少其中的刺激物質(zhì)。

　　2. 切洋蔥前泡水：將洋蔥浸泡在水中約10分鐘，然后再進(jìn)行切割。這樣可以幫助降低辣味和減少釋放氣味的量。

　　3. 切洋蔥前放入冷水中泡泡：在準(zhǔn)備切洋蔥之前，將它放入冷水中浸泡幾分鐘，然后再進(jìn)行切割。水能幫助吸收一些刺激物質(zhì)，減少辣味和眼淚。

　　4. 切洋蔥時(shí)快速工作：盡量快速將洋蔥切割完畢，減少刺激氣體的釋放時(shí)間，這樣也能減少不適感。

　　5. 使用尖刀：尖銳的刀刃有助于減少洋蔥切割時(shí)釋放的刺激性化合物。

　　6. 煮熟洋蔥：煮熟的洋蔥比生洋蔥辛辣味較低，可以考慮將洋蔥加入各種菜肴中煮熟食用。

　　希望以上方法對(duì)您有幫助！