紫菜為什么那么綠的原因是因為它含有豐富的葉綠素。葉綠素是一種綠色的色素，它能夠吸收陽光中的能量，并將其轉化為植物所需的化學能。紫菜生長在水中，通過吸收水中的二氧化碳和陽光，進行光合作用產生能量和養分。葉綠素的存在使紫菜呈現出綠色的外觀。