辣蘿卜的辣味來自于其含有的辣椒素成分，主要是辣椒素類化合物如辣椒素、胡蘿卜素等。這些化合物在植物中起到防御的作用，可以抵御害蟲和微生物的侵襲。當(dāng)人們食用辣蘿卜時(shí)，這些化合物會激活口腔和鼻腔的感受器，引起辣味和刺激感。辣椒素還能刺激胃腸道，增加胃液和消化酶的分泌，促進(jìn)食欲和消化。
1.紅蘿卜炒雞蛋：這倆搭配簡直絕了！紅蘿卜吸飽了排骨的湯汁，變得軟糯香甜，排骨也因?yàn)榧t蘿卜的加入，少了些油膩感。3.紅蘿卜炒木耳：這組合清新又爽口。紅蘿卜脆脆的，木耳滑溜溜的，口感層次特別豐富。
