材料：

　　五花肉500克、豆角300克、茄子300克、土豆300克、姜1塊、蔥1根、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、水適量。

　　做法：

　　1.五花肉洗凈切成小塊，焯水后拿出瀝干備用。

　　2.豆角去蒂，去筋后切成段；茄子切成長條或小塊；土豆去皮切成滾刀塊。

　　3.姜切片，蔥切段備用。

　　4.熱鍋涼油，加入姜片、蔥段爆香。

　　5.加入五花肉煸炒至表面有色。

　　6.加入料酒炒勻。

　　7.加入豆角、茄子、土豆，翻炒均勻。

　　8.加入生抽、老抽和適量的水，水要蓋過食材，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉煮10分鐘。

　　9.加入鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘即可。