1.準(zhǔn)備食材：牛肉切塊、土豆和西紅柿切塊，蔥姜蒜切碎備用。
2.將牛肉塊放入鍋中，加水煮開后撇去浮沫。
3.加入蔥姜蒜，料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉，燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
4.將土豆和西紅柿塊加入鍋中，再次燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
5.加入生抽和醋調(diào)味，再燉10分鐘左右即可。
6.最后根據(jù)口感調(diào)整調(diào)味即可。
小提示：
1.牛肉燉的時間要燉到軟爛，這樣口感才好。
2.土豆和西紅柿可以先用開水燙一下，這樣燉的時候會更爛。
3.調(diào)味的時候可以放少量的花椒，會更加香味濃郁。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
