孜然羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉片：200克

　　洋蔥：1個(gè)

　　青椒：1個(gè)

　　紅椒：1個(gè)

　　姜：3片

　　蒜：適量

　　干辣椒：2個(gè)

　　孜然粉：適量

　　鹽：適量

　　醬油：適量

　　料酒：適量

　　糖：適量

　　步驟：

　　1.將羊肉片切成薄片，加少量鹽和料酒腌制20分鐘

　　2.蒜切末，姜切片，洋蔥、青紅椒切絲

　　3.熱鍋涼油，將蒜、姜、干辣椒放入翻炒出香味

　　4.將羊肉片放入翻炒至變色

　　5.加入洋蔥、青紅椒繼續(xù)翻炒

　　6.加入孜然粉、鹽、醬油、糖調(diào)味

　　7.繼續(xù)翻炒至羊肉片熟透，青紅椒變軟即可出鍋

　　孜然羊肉的小貼士：

　　1.羊肉片要切薄，好入味

　　2.調(diào)味時(shí)以鹽、孜然粉為主，醬油和糖可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整

　　3.羊肉片腌制時(shí)，可加入一些料酒去腥味

　　4.孜然粉一定要炒香再放入羊肉炒，這樣更能突顯出孜然的美味

　　5.翻炒時(shí)火要大，這樣炒出的羊肉肉質(zhì)更鮮美，口感更好。