土豆絲芹菜的做法如下：
材料：
土豆，芹菜，大蔥，蒜，姜，鹽，生抽，雞精，油
步驟：
1.土豆去皮，切成細(xì)絲。芹菜洗凈，切段。大蔥姜蒜切末備用。
2.熱鍋冷油，放入土豆絲翻炒至微黃。
3.放入芹菜段炒勻。
4.加入大蔥姜蒜末炒香。
5.加入鹽、生抽、雞精調(diào)味炒勻出鍋即可。
羊肉切薄片時(shí)逆著紋理切，這樣炒出來不塞牙；芹菜斜著切段，比直切更入味。2.火候控制是關(guān)鍵熱鍋涼油，油溫六成熱時(shí)下羊肉，快速劃散，變色立刻盛出，別炒太久，不然肉會老。
發(fā)布時(shí)間：2023-05-26 13:29:18
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