土豆燉排骨是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的傳統(tǒng)美食，主要原料是土豆和豬排骨。土豆富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、B族維生素等，能增強身體的免疫力、保護肝臟、促進消化等作用；豬排骨營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)，可以滋補身體、強筋壯骨，還有溫中益氣、滋陰潤燥的功效。土豆燉排骨具有健脾益胃、補血養(yǎng)顏、增強骨骼力量、提高人體免疫力等功效和作用。適合體弱多病、氣血不足、面黃肌瘦、貧血、骨質(zhì)疏松等人群食用。