一般在煮排骨湯的時(shí)候，蓮藕應(yīng)該在排骨煮爛之前加入，大概煮30分鐘左右即可。如果加入太早，可能會(huì)導(dǎo)致蓮藕煮爛過(guò)度，口感會(huì)變得不好。如果蓮藕加入太晚，可能會(huì)導(dǎo)致湯的口味不夠入味。所以在煮排骨湯的中途加入蓮藕。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來(lái)清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)鈣強(qiáng)體的功效，但特定人群需謹(jǐn)慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬?zèng)鲂裕钆溆湍伒呐殴且准又啬c胃負(fù)擔(dān)。
