田螺和石螺都是海洋貝類，自然環(huán)境中都可以吸收水中的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，因此不可能完全“干凈”。不過從人類健康角度考慮，通常建議選擇在水質(zhì)清潔、污染較少的地方捕撈的田螺和石螺，以減少可能的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在處理和烹飪時(shí)，都要嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行，確保食品衛(wèi)生安全。