泥鰍和魚之間的區別有以下幾點：

　　1.身體形態不同：泥鰍的身體長而扁，魚的身體則相對較短而圓。

　　2.口的位置不同：泥鰍的口位于身體的前端，而魚的口則位于頭部的頂部。

　　3.鱗片的覆蓋范圍不同：大部分泥鰍只有側線有鱗片覆蓋，而魚則基本上全身都有鱗片覆蓋。

　　4.生活環境不同：泥鰍一般生活在淡水中，而魚則可以生活在淡水和咸水中。

　　5.鰓的位置不同：泥鰍的鰓位于身體的側面，而魚的鰓則位于頭部的兩側。

　　6.眼睛的位置不同：泥鰍的眼睛位于頭部的前端，而魚的眼睛則在頭部的側面。