1、切絲：將涼熟的牛肉切成細絲狀，蔥姜蒜切末備用。

　　2、鍋中加入少量油，將蔥姜蒜煸炒出香味。

　　3、加入牛肉絲翻炒至稍微變色后加入適量的鹽、糖、生抽等，根據個人口味調味即可。

　　4、最后加入少量醋和香油，翻炒均勻即可出鍋。

　　5、可以根據個人喜好加入其他調味料，如辣椒粉、胡椒粉等。