以下是一種嫩牛肉腌制的方法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（切成薄片或薄塊）

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 1湯匙糖

　　- 1/2湯匙鹽

　　- 1湯匙玉米淀粉

　　- 1/2湯匙芝麻油

　　- 1湯匙姜末

　　- 1湯匙蒜末

　　做法：

　　1. 將牛肉片放入一個大碗中。

　　2. 加入生抽、料酒、糖、鹽、玉米淀粉和芝麻油，輕輕攪拌均勻。

　　3. 加入姜末和蒜末，再次攪拌均勻。

　　4. 用保鮮膜將碗蓋住，放入冰箱腌制至少1個小時。

　　5. 取出牛肉片，并將它們均勻地擺放在一個烤盤上。

　　6. 將烤盤放入預熱至180度的烤箱中烤10-15分鐘，或直到牛肉熟透和變得嫩滑。

　　注意事項：

　　1. 牛肉片應盡量薄，這樣更容易入味。

　　2. 腌制時間越長，牛肉越嫩。

　　3. 可以根據個人口味加入其他調味料。