餃子配什么菜吃，這個視個人口味而定，下面是一些常見的搭配：

　　1. 酸辣湯：餃子和酸辣湯是非常經典的搭配，酸辣口感和餃子相得益彰。

　　2. 炒菜：炒青菜、炒木耳、炒豆芽等綠色蔬菜都是不錯的選擇，既能提供營養，又不掩蓋了餃子本身的味道。

　　3. 紅油燒烤：紅油燒烤是四川的一道特色菜品，與餃子相得益彰。

　　4. 拌面：將煮熟的餃子和拌面混合，加入適量的醬油、醋、芝麻醬等調味品，可以制作出美味的餃子面。

　　5. 煲仔飯：煲仔飯是香港地區特色菜品，將餃子與米飯和其他食材一起煮在煲中，口感豐富。

　　餃子搭配什么菜吃，重要的是要根據個人口味和喜好來選擇搭配的菜品。