五花肉有很多種做法，以下是幾種比較常見(jiàn)的：

　　1.烤五花肉：將五花肉切成條狀，并在表面劃幾刀，用腌料腌制30分鐘左右，然后烤至表面金黃酥脆即可。

　　2.紅燒五花肉：將五花肉切成厚片，先焯水去腥味，煮至八九成熟后撈出。鍋中加入油，燒熱后加入蔥姜蒜爆香，放入五花肉煸炒，加入老抽、生抽、料酒、糖、鹽、豆蔻粉、八角、桂皮等調(diào)料，加水沒(méi)過(guò)五花肉，小火煮1-2小時(shí)即可。

　　3.五花肉醬：將五花肉切成肉末，用油煸炒至焦黃色，加入八角、桂皮、豆瓣醬、花椒等炒香，最后加入蒜、姜、蔥末，加鹽、糖、醋等調(diào)味料即可。

　　4.五花肉包子：將五花肉切成碎肉，加入蔥姜末、鹽、醬油、花椒粉、香油等調(diào)料拌勻。發(fā)好面團(tuán)后，將面團(tuán)搟成薄皮，包入五花肉餡，蒸熟即可。

　　5.五花肉炒飯：將五花肉切成丁狀，和煮好的米飯混合，加入雞蛋、豌豆、胡蘿卜丁等配料，用油炒熟即可。