以下為家庭版牛肉做法：

　　材料：

　　牛肉 500g

　　洋蔥 1個(gè)

　　姜 1塊

　　蒜 5瓣

　　干辣椒 5個(gè)

　　花椒粒 適量

　　八角 2個(gè)

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　老抽 適量

　　糖 適量

　　鹽 適量

　　水 適量

　　油 適量

　　步驟：

　　1.將牛肉切成3-4cm見(jiàn)方的小塊，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用。

　　2.洋蔥、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。

　　3.鍋中加入適量油，燒熱后放入八角和花椒粒，煸炒出香味。

　　4.加入洋蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒幾下。

　　5.加入焯水后的牛肉煸炒，加少量料酒和生抽。

　　6.加適量水，放入適量糖和鹽，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

　　7.最后加入老抽調(diào)色，煮至湯汁濃稠即可。

　　溫馨提示：在燉煮牛肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入自己喜歡的其他調(diào)料，如豆腐皮、木耳等。也可以加入土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮，做出更為豐富的口感。