下面是一份紅燒排骨食譜：

　　所需材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 大蔥1根

　　- 八角3個(gè)

　　- 干辣椒2個(gè)

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽3湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 冰糖適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將豬排骨清洗干凈，在開水中焯水去除血水。

　　2. 將焯水后的排骨撈出備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入姜片、大蔥、八角、干辣椒炒香。

　　4. 放入排骨，加入適量的料酒翻炒均勻。

　　5. 倒入清水，水量剛好淹沒排骨，放入適量的冰糖。

　　6. 加入生抽、老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右（時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感可酌情調(diào)整）。

　　7. 燜煮至排骨變得軟爛入味，湯汁濃稠即可關(guān)火。

　　將燒好的紅燒排骨盛出，撒上蔥花即可食用。如果想要更加入味，可以放置一段時(shí)間后再食用，效果更佳。