鐵板烤牛肉做法：

　　材料：

　　牛肉卷、蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、花椒、料酒、鹽、黑胡椒粉、生姜

　　步驟：

　　1. 將牛肉卷片成薄片，蘑菇、洋蔥、胡蘿卜切成薄片，姜切片備用。

　　2. 在鍋中加入適量油，加入花椒和姜片煸炒出香味。

　　3. 加入牛肉片煎煮至變色，加入料酒煮至香味揮發(fā)。

　　4. 加入蘑菇、洋蔥和胡蘿卜翻炒，加入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。

　　5. 將炒好的牛肉和蔬菜倒到預(yù)熱的烤鐵板上，用鐵鏟翻炒至牛肉和蔬菜表面微焦即可。

　　注意事項：

　　1. 牛肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位，如里脊肉、里脊眼肉等。

　　2. 烤鐵板預(yù)熱時間要足夠長，保證食材在烘烤時迅速變熱。

　　3. 調(diào)味時，可根據(jù)個人口味進行調(diào)整，如口感偏重可以加入醬油等調(diào)味料。

　　4. 烤好后，可以根據(jù)個人口味再撒上一些蔥花、香菜等提升口感。