煲排骨湯的做法：

　　材料：

　　500克排骨、2個胡蘿卜、1個洋蔥、適量姜片、適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、適量清水。

　　做法：

　　1.排骨洗凈后焯水煮沸撈出備用。

　　2.將洋蔥和胡蘿卜去皮，切成塊狀備用。

　　3.鍋中放入適量油后倒入姜片、洋蔥、胡蘿卜絲，用小火炒至香味散發(fā)。

　　4.放入焯過水的排骨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒，翻炒均勻后加入清水。

　　5.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2個小時左右。

　　6.煮好后加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 炒洋蔥和胡蘿卜絲可以炒香點，這樣可以讓排骨湯更香濃。

　　2. 煮排骨湯的時間要足夠久，這樣湯才能煮得更濃更有味道。

　　3. 如果喜歡湯更清淡的可以去掉胡椒粉，口感更清淡。

　　4. 如果姜片放多了會影響湯的味道，切忌放多哦。