肉餃子的煮法有多種，

　　1.熱水煮法：將水放入鍋中，燒開(kāi)后加入餃子，等水再次沸騰后加入一杯涼水，重復(fù)2-3次后撈出即可。

　　2.冷水煮法：將餃子放入冷水中，煮沸后再煮2-3分鐘即可。

　　3.高壓鍋煮法：將水放入高壓鍋中，將餃子放入鍋中后蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘。

　　4.爆炒煮法：將餃子放入鍋中，加入適量的水，燒開(kāi)后撇去浮沫，加入一些油，翻炒幾分鐘即可。

　　無(wú)論使用哪種煮法，煮前要先將鍋加熱，加餃子時(shí)要保持火力，切忌反復(fù)攪動(dòng)，否則容易破皮。加水的量不要太多，以免水煮不開(kāi)，餃子也容易煮爛。