蕎麥面饅頭不一定是甜的，它可以根據個人口味添加甜味的成分，也可以制作成不甜的口味。但是在一些地方，蕎麥面饅頭常常會加入糖和蜜等甜味成分，因為這些成分可以讓面團更加松軟，而且甜味也能夠增加食欲。一些人認為蕎麥本身有些苦澀的口感，加入甜味成分可以中和這種苦澀味道，提高食品口感。