小羊腿是一道美味的菜肴，在烹制過程中需要注意以下幾點：

　　1. 提前腌制：將小羊腿提前腌制，可以使其更加入味兒。可以使用鹽、胡椒、姜、蒜等調料進行腌制。

　　2. 烤箱烤制：將腌制好的小羊腿放入烤箱中，烤制時間為大約1-1.5小時。在烤制的過程中，每隔10-15分鐘要將醬汁均勻地刷在小羊腿上，這樣可以保證小羊腿烤制后更加美味可口。

　　3. 燴制：將小羊腿切塊后放入鍋中燴制，可以加入一些蔬菜和調料，如洋蔥、胡蘿卜、番茄、巴西利等，這樣可以增添菜肴的口感。

　　4. 燉制：將小羊腿切塊后放入砂鍋或壓力鍋中燉制，加入蘑菇、紅棗、枸杞子等配料，這樣可以使小羊腿更加鮮嫩可口。

　　小羊腿的烹制方法多種多樣，根據自己的口味和喜好選擇烹制方式即可。