以下是一種制作醬排骨不柴的簡單方法：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 鹽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生姜 適量

　　- 油 適量

　　- 豆瓣醬 2勺

　　- 干辣椒 少許

　　- 蒜末 適量

　　- 糖 適量

　　- 醋 適量

　　- 生抽 適量

　　步驟：

　　1. 排骨先焯水去腥，撈出備用。

　　2. 鍋中加油，燒熱后加入姜片和干辣椒炒香。

　　3. 加入豆瓣醬和蒜末翻炒出香味。

　　4. 加入適量的生抽、糖和醋，翻炒均勻后倒入適量的水。

　　5. 放入焯過水的排骨，煮開后轉小火煮25-30分鐘。

　　6. 最后調入適量的鹽即可。

　　溫馨提示：

　　煮排骨的時候不要開火過大，以防排骨煮老變柴。翻炒的時候也要注意火候和時間，保證醬汁熬制得充分，口感鮮美。