鹵豬蹄上色的關(guān)鍵是要把豬蹄煮透，讓豬蹄表面的肉質(zhì)更加柔軟，才能讓鹵汁更好地滲透。接下來的步驟如下：
1. 將煮熟的豬蹄取出后，用刀在豬蹄表面劃幾道，使豬蹄表面呈網(wǎng)格狀。這樣做可以讓鹵汁更容易滲透，同時(shí)也能讓豬蹄表面更加美觀。
2. 然后將鹵汁倒入鍋中加熱，將豬蹄放入鹵汁中煮10-15分鐘。
3. 然后將鹵汁中的糖和醬油倒入鍋中，讓豬蹄表面均勻地沾上鹵汁。
4. 將豬蹄取出，晾涼后放在冰箱中冰鎮(zhèn)，這樣可以讓鹵汁更好地滲透到豬蹄中去，同時(shí)也能讓豬蹄更加美觀。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
