海參燒軟爛好吃的方法如下：

　　材料：

　　- 海參

　　- 姜片、蔥段

　　- 料酒、鹽、白胡椒粉、清水、生抽

　　步驟：

　　1. 將海參用清水沖洗干凈，去除海參外表的污物和沙子。

　　2. 把清洗好的海參放入開水中焯水1-2分鐘，然后撈出控干水分備用。

　　3. 熱鍋涼油，爆香姜片、蔥段，加入適量料酒。

　　4. 將焯好水的海參放入鍋中，加入適量的清水，蓋上鍋蓋小火燜煮約20分鐘。

　　5. 加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后加入一點(diǎn)生抽提鮮味即可。

　　小貼士：

　　1. 海參要用開水焯過，可以去除海參的腥味和異味。

　　2. 燜煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則海參會(huì)變得過于軟爛，口感不佳。

　　3. 加入生抽可以提鮮味，但要注意不要過多，否則會(huì)鹽度過高。