新鮮生姜可以通過(guò)以下幾種方式來(lái)保存時(shí)間長(zhǎng)：
1. 密封冷藏保存：將新鮮生姜放入密封袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存1-2個(gè)月左右。
2. 冷凍保存：將新鮮生姜洗凈去皮，切成小塊或片，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室中保存，可以保存6個(gè)月左右，需要使用時(shí)可以適量取出。
3. 陰干保存：將新鮮生姜晾曬至干燥，存放在干燥通風(fēng)的地方，可以保存半年以上。
4. 鹽腌保存：將新鮮生姜切成薄片，撒上適量鹽，攪拌均勻，放入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存1-2個(gè)月。需要使用時(shí)，將腌好的生姜片用清水洗干凈即可。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
